CHI SIAMO

Gli Obiettivi di questa ricerca, condotta presso L’Azienda Mallamaci dal Sig. Diego Mallamaci, ormai da tredici anni, riguardano l’ideazione e la realizzazione di dispositivi per l’agevolazione della raccolta del fiore dello zafferano Calabrese e per la mondatura automatica degli stimmi. La realizzazione di tali macchine agevolatrici è finalizzata a una produzione della spezia che preservi l’attuale alta qualità, evitando l’elevato onere delle fasi di produzione attualmente realizzate a mano.